עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים של אסם: מתכון מתוק שאי אפשר לעמוד בפניו!
עוגת גבינה קרה היא אחת מאלה המנות שלא משנה כמה תנסה לעמוד בפניה, בסופו של דבר תמצא את עצמך לא רק מתקרב אליה, אלא גם נופל בשבי שלה. במיוחד כשמדובר בביסקוויטים של אסם, שיש להם את היכולת לעלות כל מתכון בכמה דרגות. זה לא סוד, עוגות גבינה הן מהקינוחים הפופולריים בארץ, וכשיש לך את המתכון הנכון, אתה הופך לאמן במטבח!
מה יש בכל כך הרבה אהבה לעוגת גבינה קרה?
אז מה כל ההתלהבות סביב עוגת גבינה קרה? האם זה מתוק מידי? אולי זה החמיצות המשולבת עם המתוק? או שאולי זו פשוט ההרגשה שאתה מסיים יום ארוך עם פרוסה מהממת של עוגה! קחו לכם רגע ודמיינו: אתם יושבים עם כוס קפה ביד אחת וחתיכת עוגת גבינה ביד השנייה. מה יותר טוב מזה?
- נשירות מתוקות של קיץ.
- שילוב מושלם בין קרם גבינה והביסקוויטים.
- קלות ההכנה – אין צורך בקורס בישול או בפיית קסמים!
איך מכינים עוגת גבינה קרה בלי להיכנס למכבש עבודות?
הכניסה למטבח יכולה להיראות נתיב מסובך ואפילו אימתני, אך האמת היא שההכנה של עוגת גבינה קרה עם הביסקוויטים של אסם היא הרבה יותר פשוטה ממה שהיה נראה. כל מה שצריך הוא לשים את כל המרכיבים בבלנדר, לערבב, ולשטח על התבנית. ברור שזה נשמע קל מידי ולא יכול להיות שזה כל מה שצריך לעשות. אז זהו, שזה כן!
המרכיבים שתצטרכו:
- 300 גרם ביסקוויטים של אסם.
- 200 גרם חמאה מומסת.
- 500 גרם גבינת מסקרפונה.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה.
- 150 גרם סוכר.
- מיץ מחצי ליים.
- תמצית וניל – כי אי אפשר בלי!
השלב שבו הכול מתאחד – ההכנה!
אז מניחים את הביסקוויטים של אסם בקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומשלבים לתצורה אחידה. יוצקים את התערובת לתבנית וקצת דוחסים – ככה זה נשמע נכון?
עכשיו נוכל לעבור לגבינת המסקרפונה. מערבבים אותה עם הסוכר, שמנת מתוקה, מיץ הליים ותמצית הווניל. זה הזמן להזיז את הזרועות ולערבב היטב עד שהתערובת נהיית חלקה כמו עור של תינוק.
לאחר מכן, יוצקים את התערובת על שכבת הביסקוויטים, ומניחים למקרר לשעתיים לפחות – אם אתם יכולים לשמור את הידיים משם. והנה, בעבודה פשוטה במיוחד, הכנתם עוגה ראויה למלך!
טיפים לאלופים – איך לשדרג את עוגת הגבינה?
סיימתם עם ההכנה? אז הגיע הזמן להוסיף כמה פריטים מפתיעים שיכולים לשדרג את המנה:
- תוספת פרי: תוסיפו פירות יער יפים על העוגה. זה ייתן טוויסט טעים.
- שוקולד: ריסוס של שוקולד מריר מעל יכול לקחת את העוגה לרמה חדשה.
- קרמל מלוח: לא תאמינו כמה זה טעים!
האם יש אנשים שאוהבים עוגת גבינה פחות מעוגת שוקולד?
אין סיכוי שזה происходить! עוגות גבינה הן מעבר לממשק של טעמים מתוקים, היא התגלמות השמחה, קסם השבתות, ובילוי משפחתי. כל לוק מהעוגה מביא איתו חיוך על הפנים.
שאלות נפוצות:
- האם ניתן להכין את העוגה בלי מסקרפונה?
אפשר בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת שמנת איכותית. - כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה מחזיקה במקרר עד ארבעה ימים, אבל מי יכול להחזיק מעמד מול זה? - האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אבל כדאי לפתח את החושים ולראות איך היא מתמזגת בחזרה לראשוניים. - האם ניתן להמיר את הביסקוויטים בבצק קרטון?
אה, ממש לא! זה לא אותו הדבר! בואו לא נהיה מנותקים מהפנינים האמיתיות. - האם יש צורך לקשט את העוגה?
זה תלוי בכם! שוקולד, פירות, כל דבר שאתם אוהבים. תקשטו לפי מצב הרוח שלכם!
לסיכום, עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים של אסם היא לא סתם קינוח!
זהו עם כל מה שהכנתם, פיסת גן עדן קטן שנמצאת בכל בית בישראל. כשאתם במדבר הקינוחים המיובשים, היא תמיד תהיה שם כדי להזכיר לכם את הילדים הקטנים שאתם. כל ביס מחזיר אתכם לבית, לחיק המשפחה, ולאותם רגעים מתוקים ששווים הכל. תזכרו תמיד שתהיה לכם את העוגה הזו במקרר, כי היא גם עוגת גבינה, וגם מסיבת טעמים שלא תרצו לפספס! אז קדימה, עומדים בפתח המטבח ומחכים?!