איך לטחון חזה עוף בלי מטחנה
כמה פעמים כבר מצאתם את עצמכם בסופר, מלקטים את המרכיבים לתוכנית בישול שהכנתם, רק כדי לגלות שאין לכם מכונת בשר? אל דאגה! אתם בהחלט לא צריכים מטחנה כדי לטחון חזה עוף. במאמר זה נלמד איך לעשות את זה בדרכים פשוטות, שיאפשרו לכם להכין מנות טעימות בבית, בלי כל הציוד המיוחד.
מה זה בכלל חזה עוף טחון?
חזה עוף טחון הוא חלבון גמיש שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מנות – מפשטידות, קציצות עד למנות סיניות קלאסיות. מה שמייחד את החזה עוף הזה הוא שהוא שומר על רכותו ועדיין מצליח לעטוף טעמים בצורה מיטבית.
למה לא להשתמש במטחנה?
יש הרבה סיבות לכך שתרצו לטחון חזה עוף ללא מטחנה. אולי פשוט אין לכם אחת בבית, או שאתם מעדיפים לא להוציא את הכלים מספינה כל פעם. כך או כך, הנה כמה שיטות פשוטות שיכולות לסייע לכם לחצות את המשוכה הזו.
1. שימוש בסכין חדה
שיטה זו מתאימה במיוחד למי שאוהב עבודות יד במטבח:
- חתכו את חזה העוף לקוביות קטנות.
- הניחו את הקוביות על קרש חיתוך והתחילו לקצוץ בעזרת סכין חדה. תהליך זה ידרוש קצת סבלנות.
- אם תרצו, תוכלו להכניס את העוף לקופסה עם מכסה ולנער אותו קצת – זה יגרום לחיתוכים הקטנים להצטבר.
2. שימוש במעבד מזון
האם יש לכם מעבד מזון בבית? זה הזמן להוציא אותו מהמדף!
- חיתכו את חזה העוף לחתיכות קטנות.
- הניחו את חתיכות העוף במעבד המזון והפעילו אותו בפולסים קצרים.
- הפסקו לדקה, ערו את התערובת, ואם צריך, הפעילו שוב עד שתשיגו את המרקם הרצוי.
3. שימוש בבלנדר ידני
האם אתם אוהבים את הבלנדר שלכם? גם הוא יכול לעזור:
- חתכו את העוף לחתיכות קטנות יותר.
- הניחו את חתיכות העוף בקערה והשתמשו בבלנדר הידני לערבוב.
- היזהרו לא לדחוס את הבלנדר, פשוט עבדו בפולסים.
שאלות נפוצות
האם יש שיטה מומלצת להעברת חזה העוף הקצוץ למנה הבאה?
כמובן! אחרי שסיימתם לטחון, השתמשו בכף עץ או מרית להעביר את העוף לקערה גדולה לשמירה על הניקיון.
מהם היתרונות של חזה עוף טחון במנות שונות?
חזה עוף טחון הוא מאוד גמיש ויכול להתאים כמעט לכל מתכון. הוא מאפשר יצירת נתחי בשר קטנים שמתבשלות מהר יותר ומשתלבות בקלות עם טעמים אחרים במנה.
האם זה מסוכן לטחון עוף בבית?
לא, כל עוד אתם עובדים עם בשר טרי ושומרים על ניקיון. הקפידו לייבש את הידיים ואת הכלים שלכם בין פעולות כדי להימנע מזיהומים.
טיפים חשובים לפני שאתם מתחילים
- בחרו חזה עוף טרי: הקפידו לבחור בשרים טריים באיכות גבוהה.
- סדרו מראש חומרים נוספים: אם אתם מתכננים להכין קציצות או פשטידות, ודאו שיש לכם כל מה שצריך להכנת התבלינים.
- עשו שימוש בחומרים משלימים: להוסיף תבלינים ושום לחזה טחון יכול לשדרג אותו פלאים.
למה כדאי לדעת לטחון עוף בלי מטחנה?
ידיעה זו לא רק תרחיב את הידע הקולינרי שלכם, אלא גם תספק לכם יתרון משמעותי במטבח. זה מאפשר לכם להיות יצירתיים ולא להיתקע בבעיות כשאין לכם את הכלים המתאימים. לדוגמה, אתם יכולים לנסות מנות חדשות ואפילו להשקיע בכנת מנות נוספות ואוכל רחוב פרטי משלכם.
סיכום
סוף סוף, עם כל השיטות והטיפים שראינו, אין לכם תירוצים לא לנסות את המתכונים המומלצים. חזה עוף טחון יכול לשדרג כל תבשיל ולפתוח בפניכם עולם של אפשרויות קולינריות. אז קחו סכין, מעבד מזון או בלנדר, ותתחילו לטחון את הטעמים שלכם! מי יודע? אולי תגלו שמזלכם המסעדני החדש נמצא ממש במטבח שלכם.