כמה זמן לוקח לתפוח אדמה להתבשל
מה זה בעצם תפוח אדמה? זה לא רק מזון בסיסי שאנחנו מכירים כולנו, אלא גם המקור למבוכה במטבחים ברחבי העולם. השאלה העיקרית היא: כמה זמן לוקח לתפוח אדמה להתרכך ולהפוך לאוכל נעים? ובכן, התשובה אינה פשוטה כמו שהיא נשמעת.
אז, מה משפיע על זמן הבישול של תפוחי אדמה?
כשהולכים לבשל תפוח אדמה, ישנם מספר גורמים שיכולים להשפיע על הזמן שיידרש בישולם:
- גודל התפוח אדמה: תפוחי אדמה קטנים יתבשלו מהר יותר מתפוחי אדמה גדולים.
- סוג התפוח אדמה: תפוחי אדמה מעמידים בסוגים שונים. תפו"ח אדמה מתוק יתבשל מהר יותר מאשר תפוחי אדמה קשים.
- שיטת הבישול: האם אתם מבשלים, מבשלים באידוי או אופים? כל שיטה מצריכה זמן שונה.
באיזה טמפרטורה כדאי לבשל תפוחי אדמה?
אם אתם מתכוונים לבשל תפוחי אדמה במים, כדאי לשים אותם במים רותחים. במצב הזה, תפוחי האדמה צריכים להתבשל כ-15-20 דקות, תלוי בגודלם. אם מבשלים תפוחי אדמה בגובה של 100 מעלות צלזיוס, יתכן וזה ייקח עד 30 דקות כאשר מדובר על תפוחי אדמה שלמים.
איך מבשלים תפוח אדמה כמו מקצוענים?
אם אתם רוצים להרגיש כמו שף במטבח, הנה כיצד לעשות זאת:
- חתכו את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. זה יקטין באופן דרסטי את זמן הבישול.
- אם אתם רוצים לפתוח טעמים, הוסיפו מעט מלח למים המבעבעים.
- תתפלאו, אבל אף תפוח אדמה לא יסכים להיתרכך מבלי שתשגיחו עליו. חשוב לבדוק אותם מדי פעם עם מזלג.
אבל מה אם אני רוצה לאפות תפוח אדמה?
אז מה עושים עם תפוח אדמה בסגנון "בראש שלי"? אם תבחרו לאפות אותו בתנור, זה יקח בערך 45-60 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. בשיטה הזו, התפוח אדמה הופך למושלם מבחינת טקסטורה ואפילו משיג קראסט פריך.
כיצד יודעים אם תפוח אדמה מוכן?
איך נבין תשובות על השאלה הגדולה? פשוט מאוד:
- מזלג: אם המזלג נכנס בקלות, תפוח האדמה מוכן.
- משקל: אם הוא מופיע קל יותר, הוא כבר מסמן את עצמו.
איזה טעויות כדאי להימנע מהן?
לאחר כמות בלתי נגמרת של ניסויים, הנה כמה טעויות שיעזרו לכם להימנע מהכישלונות הקולינריים:
- לא לקלף את תפוחי האדמה לפני הבישול. הקליפה מגינה עליהם במהלך הבישול ושומרת את הטעמים.
- לא לבשל תפוחי אדמה במים מלוחים מדי. זה מקשה עליהם.
- לא להתחיל לבדוק את הטעם מאוד מוקדם. תנו להם את הזמן שלהם.
מה קורה כשאני בושל יתר על המידה?
האם שמעתם פעם על "תפוח אדמה מת"? זה פשוט לא דבר כיף. הבעיה המשמעותית היא שתפוחי אדמה מבושלים יתר על המידה נהיים סוכרי והמרקם הופך להיות משעמם. ומי באמת רוצה לאכול אוכל משעמם?
אז מה לעשות כדי למנוע את זה?
הדבר החשוב הוא להיות ערניים בזמן הבישול, לשרוק רצועות מקפיצות ואם צריך, לטעום כל כמה דקות.
סיכום
בסופו של דבר, כמה זמן לוקח לתפוח אדמה להתבשל תלוי במובנים רבים. גודלו, סוגו ושיטת הבישול יכולים לשנות את התוצאה הסופית. לכן, בפעם הבאה שתרצו להיכנס למטבח עם תפוח אדמה, קחו נשימה עמוקה, שמרו על הערנות והתחילו לפנק את עצמכם במנה טעימה!