גלו כמה חלבון יש בסטייק – תוצאות מפתיעות!

כמה חלבון יש בסטייק?

מה זה סטייק, ולמה זה כל כך פופולרי? בעולם הקולינרי, סטייק נחשב לאחד המאכלים המובהקים של חובבי הבשר. אבל מעבר להיותו טעים ומשביע, יש לו עוד יתרונות חשובים, במיוחד כשמדובר בחלבון. במאמר הזה נבחן כמה חלבון באמת מכיל סטייק, ואילו יתרונות תזונתיים נוספים הוא מציע.

האם כל הסטייקים שווים?

תשובה קצרה: לא! בריאות הבשר משתנה על פי סוג הבשר, דרך ההכנה וגזרי הבשר השונים. כמה מהפרמטרים שיכולים להשפיע על כמות החלבון כוללים:

• סוג הבשר: עגל, צאן או בקר – כל אחד מהם מכיל רמות שונות של חלבון.
• גזרי בשר: נמוכים או גבוהים בשומן? תסבירו על ההשפעה.
• דרך ההכנה: מבושל, צלוי או מטוגן?

אז כמה חלבון יש בסטייק?

ניקח לדוגמה סטייק עגל (200 גרם) – יש בו בין 40 ל-50 גרם חלבון טרי, תלוי בשומן ובסוגו. ביחס לכוס חלב, יכול להיות שיעור גבוהה יותר.

האם זה מספיק?

בהתאם לצרכים התזונתיים שלך, כמו אם אתה ספורטאי או פשוט עוקב אחרי תזונה בריאה, כמות זו יכולה להיות מספקת מאוד. לסטייק יש עוד יתרונות בריאותיים שלא כדאי להתעלם מהם:

• ברזל: מצוין, חשוב במיוחד למי שלא אוכל מזון מהצומח.
• ויטמינים: B12 הוא חשיבות עליונה, בעיקר למי שאינו צורך מזון מהחי.
• שומן בריא: מדהים בין אחוזי השומן.

מה ההבדל בין חלבון ממקורות צמחיים לחלבון מהבשר?

חלבונים צמחיים נחשבים "לא שלמים" – הם לא מכילים את כל האמינו אסידים שהגוף צריך. לעומת זאת, חלבונים מהבשר הם "שלמים" – מה שאומר שהם מקור מצוין לבניית שרירים ורקמות בגוף. בואו נדבר על השפעת שניהם:

• איכות חלבון: חלבון מהבשר הוא בעל זמינות ביולוגית גבוהה יותר.
• שומן: לטעמים וטכנולוגיות שונות יש השפעה גדולה על הבריאות.

איך לבחור סטייק?

כשהמטרה היא לאכול בצורה בריאה, עליכם לדעת איך לבחור את הסטייק הנכון:

• רזים אך טעמים: חפשו קטעים רזים כמו רגליים, במקום קטעים שומניים יותר.
• עדיפות לאורגני: במקרה של יכולת, בחרו בבשר אורגני.
• שיטת הכנה: צלייה או גריל עדיפים על טיגון.

יש תועלת בשילוב עם אוכל נוסף?

בהחלט! לעיתים קרובות אנו מדברים על חלבון כחלבון, אבל יש לו את השפעת השילוב עם פחמימות וסיבים תזונתיים שיכולים להרחיב את תועלותיו של הסטייק. השתדלו לשלב אותו עם ירקות ירוקים או דגנים מלאים.

מה ההמלצות המומלצות לצריכת חלבון יומית?

כיצד ניתן לקבוע את כמות החלבון היומית המומלצת? בדרך כלל, ההמלצות הן:

• למבוגרים: כ-0.8 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף.
• לספורטאים: יכול להגיע ל-1.2-2.0 גרם.

לסיכום

סטייק הוא מקור חלבון מצוין, אם ידעתם או לא. עם בין 40 ל-50 גרם חלבון לגודלו, הוא מציע גם יתרונות רבים נוספים. השפעת הבחירה, דרך ההכנה והשאיפה להעדיף בשר רזה ומשובח הם שאלות חשובות שכל אוהב בשר צריך לשאול את עצמו. והכי חשוב – תהנו מהארוחות שלכם!