למון גראס: מה זה, איפה קונים וכיצד משתמשים?
למון גראס, או בשמו העברי עשב הלימון, הוא אחד מהצמחים הייחודיים ביותר במטבח האסיאתי. הוא ידוע בזכות טעמו החזק והמרענן, אשר מוסיף חיות למגוון רחב של מנות. מעוניינים לדעת עוד על הצמח המיוחד הזה? במאמר הבא נחקור את כל מה שקשור ללמון גראס, ונתמקד בפרטים החשובים ביותר שקשורים ברכישתו והשימוש בו.
מי זה ולמה כדאי להכיר אותו?
למון גראס הוא גבעול עבה וירוק, הנמצא בשימוש נרחב במאכלים אסיאתיים כמו תבשילים, מרקים, ותה. הוא לא רק מוסיף טעם אלא גם ניחוח שמחמם את הלב. עם זאת, מדובר בצמח בעל תכונות בריאותיות רבות, כולל השפעה אנטי דלקתית וסיוע בעיכול.
איפה קונים לימון גראס?
ישנם מספר מקומות בהם ניתן לרכוש לימון גראס, תלוי אם אתם מחפשים אותו טרי, מיובש או כמוצר מעובד. לפניכם רשימה של אפשרויות:
- שוקי איכרים: בשוקי איכרים, במיוחד באיזורים עם אוכלוסייה אסיאתית גדולה, תוכלו למצוא לימון גראס טרי, לרוב במחירים משתלמים.
- חנויות תבלינים: חנויות המתמחות בתבלינים ובמטבח האסיאתי מציעות לרוב לימון גראס מיובש או כתחליף לתבלינים.
- סופרמרקטים: רשתות מזון גדולות רבות מציעות מוצרי לימון גראס בתצורות שונות. כדאי לבדוק גם את מדפי המעדניות.
- אינטרנט: אתרים ומסחר אלקטרוני מציעים קלות ונוחות לרכישת לימון גראס, בעיקר כאשר מדובר במוצרים מעובדים.
כיצד להשתמש בלימון גראס במטבח?
לימון גראס הוא לא רק מוסד במטבח האי אסיאתי, אלא גם גיבור בלתי רשמי במתכונים רבים. הנה כמה דרכים פשוטות להשתמש בו:
תוספת למרקים ותבשילים
חיתוכים קטנים של לימון גראס יכולים להוסיף טעמים עמוקים לכל מרק או תבשיל שאתם מכינים. הוסיפו כמה גבעולים לדקת הבישול האחרונה, והניחו להם לפתח את טעמיהם.
תה לימון גראס
הכנה קלה: חותכים מספר גבעולים ומרתיחים במים עם חמישה דקות של זמן בישול. כוס תה לימון גראס תהיה מרעננת וחמימה במיוחד.
סלטים
אם אתם אוהבים סלטים, ניסוי עם לימון גראס יכול להוסיף טוויסט מעניין. קצצו אותו דק ודחסו אותו לתוך תערובת סלטים ירוקים.
מה היתרונות הבריאותיים של לימון גראס?
מעבר לטעמים המשובחים, לימון גראס מכיל ויטמנים רבים וכן מינרלים. בין היתרונות הבריאותיים שלו נמנים:
- חיזוק מערכת החיסון: תמציות לימון גראס עשויות לתמוך במערכת החיסון.
- אהבה לבטן: הלימון גראס מסייע לעיכול ומפחית תסמינים של גזים.
- מפחית חרדה: ריח הלימון גראס נחשב להרפייתי ונשמע מחקרית כי הוא מסייע בהפחתת חרדות.
שאלות ותשובות
האם כדאי לגדל לימון גראס בבית?
בהחלט! אין כמו לגדל עשב בישראל. עם קצת מים ואור שמש, תוכלו ליהנות מהגידול שלו בכל זמן, ממש מהגינה שלכם.
מה ההבדל בין לימון גראס טרי למיובש?
לימון גראס טרי מציע טעמים וניחוחות חדים יותר מאשר המיובש, ולכן מומלץ להשתמש בו כשאפשר.
אפשר להשתמש בו בתה קר?
בוודאי! לימון גראס ייתן טוויסט מרענן לתה קר, ומומלץ לשלב אותו עם פירות טריים לתוצאה מושלמת.
סיכום: למה לא להיעזר בלימון גראס?
לימון גראס הוא אחד מאותם רכיבים שמוסיפים קסם בלתי נגמר לכל מנה. החל מטעמים נפלאים ועד לתועלות בריאותיות, הוא ללא ספק גיבור על במטבח. כך שתהיו מוכנים לעשות את הצעד הבא ולנסות אותו, בין אם זה לקנות אותו מהשוק או לגדל אותו בעצמכם. הזמינו אותו למטבח שלכם, ותראו את ההשפעה המדהימה שהוא יכול להוסיף!