איך להכין קוסקוס מסולת בלי סיר אידוי
קוסקוס הוא מאכל שמקורו בצפון אפריקה, והוא הפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי והים-תיכוני. מדובר במאכל שקל להכין, אך רבים נמנעים מלעשותו בבית בשל הצורך בסיר אידוי. החדשות הטובות הן שניתן להכין קוסקוס מסולת בקלות ובמהירות, גם בלי להיעזר בציוד מיוחד. אז איך עושים את זה? בואו נפתור את דילמת הקוסקוס!
מה זה קוסקוס מסולת?
קוסקוס הוא גרגרי דגן קטנים עשויים בעיקר מסולת (חיטה מוצקה). הוא עשוי להגיע בכמה טקסטורות וגדלים, אך הבסיס שלו זהה: חיטה ואידוי (שזה העניין, נכון?). אולם, אנחנו כאן להראות לכם איך להכין אותו גם בלי כל ההתמודדויות האידוי העגמומי. קוסקוס הוא תוספת מצוינת לכל ארוחה, והכנתו יכולה להיות מהירה, אפילו אם אתם לא רוצים להוציא את הסיר המיוחד מהארון.
אילו חומרים נדרשים?
שלא כמו אורז, הפעם הגישה פשוטה ביותר. כל מה שתצטרכו זה:
- סולת קוסקוס – כוס אחת
- מים – כוס אחת וחצי
- שמן זית – כף אחת
- מלח – לפי הטעם
לא נרשמו סטודנטים לשיעור מתודולוגיה כדי להכין קוסקוס גאון. רק כמה מרכיבים בסיסיים, וכמובן, טיפה של רגש.
איך מכינים קוסקוס מסולת צעד אחר צעד?
המדריך שלנו להכנת קוסקוס מסולת הוא כל כך פשוט, שתהיו חייבים לנסות!
שלב 1: הכנת הסולת
שימו את הסולת בקערה גדולה. הוסיפו את המלח ואת שמן הזית, וערבבו היטב כך שהשמן יכסה את גרגרי הסולת.
שלב 2: הבאת המים לרתיחה
בסיר קטן, הביאו את המים לרתיחה. הוא חשוב, כי כאן מגיעה התשוקה!
שלב 3: ההסנפה
ברגע שהמים רותחים, שפכו את המים החמים על הסולת והקדישו לה רגע של התרגשות לפני שתסגרו את הקערה בניילון נצמד. כך הם יאבדו חום ויתחילו להתגרות.
שלב 4: המתנה
תנו לקוסקוס לשבת כ-10 דקות. אתם יכולים להכין שיחה במקום או פשוט לשבת ולאכול עוגיות.
שלב 5: ערבוב
לאחר מכן, הרימו בעדינות את קצוות הקוסקוס בעזרת מזלג. זה הזמן לזמן האמת! ערבבו את הגרגרים כך שלא ישארו גושי קוסקוס.
שלב 6: הגשה
פזרו את הקוסקוס הצלול בצלחות, ולצידו תוכלו להוסיף ירקות, חומוס, או בשר מבושל. ההגשה היא חוויה שיכולה להיות נפלאה.
האם אפשר לשדרג את הקוסקוס?
כמובן! אם אתם מרגישים שקל לכם מדי, יש המון אפשרויות לשדרוג:
- תוספת ירקות – חותכים ירקות כמו קישואים, גזר או פטריות ומוסיפים לסולת יחד עם המים.
- תבלינים – אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, קימל או פפריקה.
- עיטורים – שקדים קלויים או צימוקים מוסיפים טוויסט מעניין.
האם קוסקוס הוא בריא?
קוסקוס עשוי מסולת, שהיא דגן מחיטה מלאה, והוא נחשב למזון עשיר בסיבים תזונתיים, איזון פחות סוכר בדם וגם טוב למערכת העיכול. אז בהחלט ניתן להרגיש מישהו עם קוסקוס!
מה לעשות אם הקוסקוס לא מתמוסס?
אם גיליתם שהקוסקוס לא מתמוסס כמו שצריך, אל תתייאשו! זה קורה. פשוט הוסיפו עוד קצת מים רותחים ועשו ערבוב נוסף. לפעמים, הקוסקוס צריך את הזמן להרגיש את הקסם.
מתי כדאי לצרוך קוסקוס?
אפשר לשלב קוסקוס בארוחות בצהריים ועבור ארוחות ערב קלות. הוא מצוין עם חומוס, או כבסיס לסלטים כחלק מהמנה העיקרית. ולמי שאוהב, גם בבוקר עם קצת ירק רענן.
ולסיום
קוסקוס בבחינת "עף לפניו" הוא לא מעט העבודה הקשה. קחו את הזמן, הוסיפו טעמים שיתאימו לכם, ותנו לו לספר את הסיפור שלו. אין כמו קוסקוס כהשלמה של ארוחה צבעונית ומספקת. אז בפעם הבאה כשאתם מתכוונים להכין קוסקוס, זכרו: סיר אידוי? לא חובה. אתם, הסולת והמים יהיו לכם לכל מה שצריך!