מה זה 1 בשר מספר 7 ולמה הוא מתאים?
בשר מספר 7, הידוע גם בשם בשר מוזלר, הוא חלק מהבשר האדום המוכר בארצות הברית ובמדינות אחרות. אך למה הוא כל כך פופולרי? ואילו מנות אפשר להכין ממנו? במאמר זה נבצע חקר מעמיק על מאפייני הבשר הזה ונבין מתי וכיצד כדאי להשתמש בו.
מי זה? תכל'ס, מהו בשר מספר 7?
בשר מספר 7 זכה לשם זה משום שהוא ממוקם במעמד נמוך יחסית בדרגת הניתוק על גבי הפרה, מה שמוביל ליצירת טעמים שונות אך לעיתים פחות עשירים מיתר החלקים. מדובר בחלק העליון של ירך הפרה, אשר יש לו מרקם מוצק יחסית ומעט שומני. השומניות הזו היא, למעשה, אחת הסיבות לכך שהוא מתאימה למגוון רחב של בישולים.
למה זה שימושי? שימושים שונים בבשר מספר 7
כעת, לאחר שהבנו מהו בשר מספר 7, נעבור לכמה מהשימושים המומלצים בו:
- מנה על האש: מדובר בבחירה מצוינת לצלייה על גריל, הודות לשומניות שגורמת לו להישאר רך.
- תבשילים: בשר מספר 7 סופג טעמים נהדרים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לתבשילים ארוכים.
- קציצות: השניצל או הקציצות שלכם יכולות לזכות לעדנה כשהן עשויות מבשר מספר 7.
- מרקים: הכניסו אותו למרקי בשר וזכה במרקם עשיר שיתאים לכל תבשיל.
שאלות ותשובות על בשר מספר 7
מה הטעם של בשר מספר 7?
הטעם שלו הוא עשיר אך עדין, והוא מושפע מהמינונים של שומן ושריר. זהו טעם מעודן שיכול להשתלב היטב עם תבלינים שונים.
איך אפשר להכין אותו?
אם אתם מתכננים לבשל בשר מספר 7, חשוב לזכור כמה טיפים:
- שימוש בכתונת תיבול עשירה, כדי לחזק את הטעמים.
- בישול בטמפרטורה נמוכה על מנת להבטיח רכות.
- חיתוך לסטרה דקות בתום הבישול, לשמירה על מרקם רך.
האם זה בריא?
כמו רוב הבשרים האדומים, בשר מספר 7 יכול להיות מעדן טעים אך יש לצרוך אותו במתינות. השומן שבו יכול להוסיף לאמצעי תזונה, ולכן מומלץ לשקול את הכמויות ולהתייעץ עם דיאטנית אם יש דאגות בריאותיות.
אז מה המסקנה?
בשר מספר 7 הוא בחירה מצוינת לכל מי שמחפש לגוון את מנות הבשר שלו. מדובר בחלק שמציע יתרונות רבים כשהוא מבושל כמו שצריך, עם טעמים מעולם הקולינריה שיכולים להתאים למגוון מנות. לא משנה אם תבחרו בצלייה על גריל, תבשיל מסורתי או קציצות עם טעם שופע, בשר מספר 7 ללא ספק יכול להפתיע אתכם.
שימוש בבשר מספר 7 הוא הזדמנות נהדרת ללמוד על חיתוכי בשר שונים, וגם לספק חוויה טעימה וייחודית, אז מומלץ לנסות ולהתנסות!