בצק פילו עם תפוחים ב-10 דקות: איך להכין קינוח מנצח בלי להיזדקק למאסטר שף?
קינוחים הם כמו ילדים – אף פעם לא יכולה להיות לך יותר מדי מהם, גם כשאתה חושב שאתה צריך פחות. אם אתם בשלנים נלהבים כמו שאני ויודעים שהחיים פשוט יותר מתוקים עם קינוח טוב, אבל יש לכם כמה דקות בלבד כדי להפוך את המסך שלכם לאולם קינוחים – אתם במקום הנכון!
הכנה מהירה ופשוטה – החומרים שצריך
לשמחתי, בצק פילו הוא אחד השחקנים המרכזיים במטבח שלנו. הוא קל, פריך ומוכן לאן שנרצה לקחת אותו, בין אם לסלטים, מאפים מלוחים או קינוחים מתוקים. אבל היום אנחנו נתמקד בטעם המרענן של תפוחים!
אז מה צריך?
- 5-6 עלי בצק פילו
- 3 תפוחים בינוניים (בסוגים שונים אם ממש מתחשק לכם)
- 2-3 כפות סוכר חום (לפי הטעם)
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית קינמון (או יותר אם אתם חובבי קינמון)
- אבקת סוכר (לקישוט)
גם עם בצק וגם עם תפוחים – השיטה שלנו! איך מכינים את הקינוח המהיר?
הכנה היא לא תמיד הצד החזק שלי, אבל כאן יש לנו את הכללים של המטבח בשמירה.
- חתכו את התפוחים: התחילו לחתוך את התפוחים לקוביות קטנות – מעבר לזה, אל תתביישו להוסיף תבלינים כמו ציפורן או מסמרי לסוכר החום.
- חממים את התפוחים: על מחבת, חממים את התפוחים עם הסוכר והקינמון עד שהתפוחים מתרככים, אבל לא מתפרקים – משהו כמו 5-6 דקות!
- לחתוך את הבצק: בזמן שהתפוחים מתבשלים, חתכו את עלי הבצק פילו לארבעה ריבועים (או מפות שחפשו בצורה של פרח אקזוטי – אתם בשלטון).
- למלא את הבצק: לשים כף מהתפוחים על כל ריבוע, לא לשכוח להניח עליהם עוד ריבוע עלי פילו.
- אופים באהבה: משמנים את התערובות בחמאה ואופים בתנור על 180 מעלות למשך 10 דקות או עד שהבצק מזהיב.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין את הקינוח הזה?
בערך 10 דקות מזמן ההכנה ועד שהוא נמצא trên השולחן!
מאיזו סוג תפוחים כדאי להשתמש?
מאוד תלוי בטעם האישי. תפוחים מתוקים כמו גרני סמית או מתוקים-חמוצים כמו פוג'י מצוינים.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התפוחים ולשמור אותם במקרר עד לשימוש.
למה זה שווה את זה? הסיבות לקינוח מהיר ותופס
אז נכון, להכין עוגת שוקולד גדולה ואסתטית זה משהו שבדרך כלל מוביל להרבה פרגונים. אבל, בואו נודה באמת – לא תמיד יש לנו זמן. בצק פילו הוא הכי לא אכזב בכל מה שקשור לקינוחים מהירים, ועם התפוחים הוא מקבל טוויסט מופלא.
תבלינים נוספים שאפשר להוסיף
שאם דיברנו על קינמון, הוספתי עוד כמה דברים שיעשו לכם חשק להתנסות:
- אגוז מוסקט
- שמן קוקוס במקום חמאה
- תמצית וניל (לא מזיק אף פעם)
- חמוציות מיובשות שמוסיפות חבילות צבע וגוון
אז מה עכשיו? קינוח וטעימות!
לאחר שהקינוח שלכם מוכן, אל תשכחו לאכול אותו כפי שטעים לכם – עם או בלי אבקת סוכר, עם כדור גלידה קריר או סתם ככה כמו שהוא.
אז כן, אוכל טוב יכול להיות זול, קל ומהיר, ואנחנו לא צריכים לדרוש מאיתנו להיות מתכונים קונספטואליים – זה הסוד שלא גילינו לעולם. פשוט להכין, לאהוב ולהזמין חברים לחלוק!
ולמה לא? לסיים עם תוספות!
אם אתם חובבים קינוחים, אל תשכחו לפזר מעלים של פריזאי או אגוזי פקאן קצוצים בשביל להוסיף פיצוחים. זה גם נשמע מצוין וגם מוסיף קראנץ'!
סיכום – המהירות היא המפתח!
בצק פילו עם תפוחים הוא קינוח שמח את כולם: קל, מהיר ולא מתפשר על הטעם. אם אתם רוצים להימנע מהלחץ כשמגיעים אורחים, זה בהחלט יכול להיות הפתרון המושלם בארסנל הקולינרי שלכם. היופי שבדבר הוא שלא משנה אם אתם מתחילים או שפים מנוסים, תוכלו להוציא הזהב מהמונח "קינוח לאורחים" ללא תקלות. כך שאם אתם מחפשים לחוות טעמים חדשים ולהרגיש גאונים במטבח, פשוט קחו את הבצק פילו ותפוחים, ותהיו מופתעים!