בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים: המתכון שיעשה מהפכה במטבח שלכם!
אם אתם חושבים שיצירת בצק פריך הוא תהליך מורכב שדורש הרבה חידות בשפה כימית, אולי הגיע הזמן להפעיל את המחשבה מחדש. תכירו את בצק הפריך עם שמן ומיץ תפוזים – מתכון שאין בו כל סוד שצריך להחביא, ואם הכנתם עוגה לפני, אתם בדרך הנכונה לגרסה זו של בצק פריך!
מה מיוחד בבצק הזה?
מכירים את הרגע הזה במטבח כשאתם רואים מתכון שמתחיל במאתיים גרם חמאה? כל שומן הוא בסדר, אבל מתי זה כבר הופך להיות משעשע? אז הכנת בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים היא דרך חדשה וטעימה להיכנס למטבח – עם כמה יתרונות בולטים:
- פשטות: אין צורך לחמם שום דבר, האורך של תהליך הכנת הבצק הוא מינימלי.
- בריאות: השמן מתחלף בקלות בשמנים שונים (שמן זית, שמן קוקוס) ויש לך אפשרויות רבות.
- טעם: מוסיף טעמים חדשים שלא תמצאו בבצק של חמאה בלבד, ומעניק קרמיות טיפה שונה.
המרכיבים שצריך להכין
עכשיו בואו נדבר על מה ששווה פה. איפה חיפשתם את המרכיבים? הם כל כך בסיסיים שכנראה יש לכם כבר את רובם במטבח.
- 2.5 כוסות קמח
- 1/2 כוס שמן (כדוגמת שמן זית או שמן קוקוס ליציאה מהשגרה)
- 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט
- 1/4 כוס סוכר (לגרסה מתוקה) או מלח (לגרסה מלוחה)
- אבקת סודה לשתייה (אופציונלי – לבצק אוורירי יותר)
- אחרון חביב:יש המוסיפים מעט קליפת תפוז לגרסה רעננה!
הכנה פשוטה שלא תדרוש טכנולוגיה מתקדמת
הכנת הבצק מהירה, אז אתם מוכנים? בואו נתחיל!
- שמים את הקמח בקערה גדולה, אם רוצים להוסיף אבקת סודה לשתייה, זה הזמן.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהקמח ייראה כמו גרגרי חול.
- כעת מגיע תורו של מיץ התפוזים. מוזגים פנימה ומערבבים תוך כדי עד שהכול מתאחד.
- לשים את הבצק במשך כ-2-3 דקות עד שהוא מתאחד בצורה טובה – קל ונח!
- עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה בערך – חשוב לא לפספס את זה כדי שהבצק יקבל מרקם נעים.
מה אפשר להכין עם הבצק הזה?
בצק פריך הוא בסיס מושלם לדברים רבים, והנה כמה רעיונות שיכולים לגרום לכם לרצות לשבור את הדיאטה:
- טארט פירות: מלא בטעמים וקל להכנה, בדיוק מה שצריך לקיץ.
- כיסוני גבינה: טעמים עשירים בפה – מה לא לאהוב?
- עוגיות פריכות: מדהימות עם שוקולד או אגוזים.
שאלות ותשובות שיכולות לעניין אתכם
- ש: האם ניתן לשנות את סוג השמן?
ת: בהחלט! שמן זית יוסיף טעם מיוחד, ואילו שמן קוקוס ייתן ניחוח טרופי. - ש: איך יודעים שהבצק חם מדי?
ת: אם הבצק לא מתאחד, הוא כנראה זקוק לעוד קצת זמן במקרר. - ש: מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
ת: ניתן להוסיף עוד טיפה מיץ תפוזים או מים. - ש: האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
ת: בהחלט, אך כדאי להוסיף תוספים שונים כדי לשמור על המרקם. - ש: מה אם אין לי מיץ תפוזים?
ת: אפשר להמיר אותו במיץ לימון או אפילו במים עם תמצית וניל.
לסיכום – למה כדאי לנסות את המתכון הזה?
בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים הוא זוהר החדש של המטבח – הוא קל, טעים ובריא, ומי לא אוהב לדעת שהמקרר מלא בפריטי מתוקים טעימים שנעשים מפשטות?
אז בפעם הבאה כשאתם נכנסים למטבח, קחו חבילה נאה של קמח ושימו את המתכון הזה לראש סדר העדיפויות – אתם לא תצטערו על כך. ובעיקר – אתם תגלו שאתם יכולים ליצור כמה מתוקים, מלוחים או מושחתים שאתם רק רוצים, והכל בבצק אחד עמיד! לקראת כוס התה שלכם בסוף היום, מחכים לכם המתוקים מהבצק הזה – אז הכינו את הקטנות שאתם רוצים!