איך ממירים קמח רגיל לקמח תופח?
אם אי פעם מצאתם את עצמכם משתמשים במתכון שדורש קמח תופח, אך אתם רק עשיתם קניות עם קמח רגיל, אל תדאגו! עם כמה טיפים פשוטים, אפשר להמיר קמח רגיל לקמח תופח בקלות. הנה המדריך המלא שיביא אתכם למצב שבו גם הקמח הרגיל שלכם יוכל לאפות כמו קמח תופח. בואו נ dive in!
מה זה קמח תופח?
קמח תופח הוא קמח מעודן שמכיל בתוכו סוד – חומר תופס (סודה לשתייה או אבקת סודה). זהו קמח שמסוגל להרים את הבצק בזמן האפייה, נותן לו אווריריות ומגוון רחב של אפשרויות לאפייה. מה שחשוב לזכור הוא שקמח רגיל עושה את העבודה, אבל לא משנה אם הוא משמש בצק פיצה או עוגיות שוקולד – לפעמים יש צורך במעט תוספות כדי להתפאר בתוצאות האפיות המרשימות.
איך ממירים קמח רגיל לקמח תופח?
אז איך בדיוק עושים את ההמרה הזאת? הבשורה הטובה היא שזה פשוט מאוד! יש לכם שלוש אפשרויות עיקריות:
- וסת הסודה לשתייה: אם תרצו להשיג את אותו האפקט, פשוט הוסיפו 1.5 כפיות של אבקת סודה לחצי כוס קמח רגיל. תוודאו לערבב היטב לפני השימוש!
- אבקת סודה: בכל כוס קמח רגיל, הוסיפו 2 כפיות של אבקת סודה. שוב, ערבוב יסודי הוא המפתח להצלחות אפייה!
- שימוש בחומץ או מיץ לימון: אפשר להוסיף 1 כפית חומץ או מיץ לימון לערבוב עם הקמח, וזה יתפקד בסופו של דבר כמו קמח תופח!
האם כדאי להשקיע בקמח תופח?
אם אתם אוהבים לבשל ולאפות, בהחלט יש מקום להחזיק בקמח תופח בבית. אך גם אם אתם מפסידים מקום במדף, המרת קמח רגיל לקמח תופח יכולה להציל אתכם במקרים דחופים. אז למה לא להחזיק בכמה רכיבים פשוטים בכדי להפוך את החיים לקלים יותר?
מתי להשתמש בקמח תופח?
הקמח התופס הוא המושלם עבור עוגות, מאפים, פנקייקים ואפילו עוגיות. הפלא הוא שהשימוש בכלל כל כך פשוט, בוודאי שתרצו לאמץ את שיטת ההמרה הזו בדרך שלכם לאפייה איכותית יותר!
שאלות שיכולות לצוץ
- האם אני יכול לשמור על הקמח המפוקח באחסון? – בהחלט! אם אתם שומרים את קמח התופח באריזתו המקורית, אתם יכולים לאחסן אותו בצורה מיטבית, אם כי הקפידו לבדוק את תאריך הפג תוקף.
- האם אני צריך להתאים כמויות במתכון? – לעיתים כן. יש מתכונים מסוימים שמצריכים כמויות שונות בהתאם לסוג הקמח, ולכן יש לבדוק את ההוראות.
- מה ההבדל בין קמח תופח לקמח רגיל? – קמח תופח מכיל את חומרי התפחה, ואילו קמח רגיל לא, כך שכאשר אתם משפיעים על הקמח הרגיל שלכם, אתם למעשה מספקים לו את מה שהוא צריך!
האם זה עובד עם קמח מחיטה מלאה?
כן! מבחינה עקרונית, ניתן להשתמש באותן ההמרות גם כשמדובר בקמח מחיטה מלאה. עם זאת, יש לזכור שלחם וקמחים מחיטה מלאה נוטים לספוג יותר נוזלים, אז יתכן שתצטרכו לערוך שינויים באחזרי הנוזלים במתכון.
סיכום
אז אם נתקלים במתכון שדורש קמח תופח, אל תהססו! המרת קמח רגיל לקמח תופח זה פשוט כל כך, וכל מה שאתם צריכים זה סודה לשתייה, אבקת סודה או חומץ. הבצק שלכם ימריא לגבהים חדשים בכל אפייה, ואתם תפרו עוגות שאין להן תחליף! אז בפעם הבאה שאתם מוצאים את עצמכם נשארים עם קמח רגיל, זכרו את הטיפים הפשוטים והשימושיים הללו, והפכו כל מאפה לחוויה מוצלחת. בתיאבון!